Absolutnie warte polecenia ciasto ze śliwkami – bez glutenu, bez laktozy i bez cukru

przepis na szybkie, „zdrowe” ciacho

Wiem, że to nie sezon na śliwki, ale postanowiłam wykorzystać zapas zamrożonych jesienią owoców i przygotować coś słodkiego. To ciasto robi się bardzo prosto i chyba nie ma takiej możliwości żeby nie się nie udało.

Postanowiłam poeksperymentować z mąkami bezglutenowymi, ale jeśli nie masz nic przeciwko glutenowi to z mąki pszennej też powinno wyjść bardzo dobre. W każdym razie eksperyment się udał, bo ciasto ładnie wyrosło i jest bardzo smaczne. Można spokojnie ukroić kawałek, zapakować w papier śniadaniowy i zabrać ze sobą do pracy na małe co-nie-co do kawy, czy herbaty.

Ciasto jest uniwersalne, więc możesz eksperymentować i zrobić je z innymi owocami – jabłkami, gruszkami, wiśniami, malinami. Zachęcam do wypróbowania.

 

A oto przepis:

 

Ciasto ze śliwkami

Składniki:

  • 4 jajka
  • pół szklanki ksylitolu
  • szczypta soli
  • pół szklanki oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu i bez fosforanów
  • 300 g wydrylowanych śliwek

Uwagi:

  • Użyłam mrożonych śliwek, których wcześniej nie rozmrażałam. Jeśli używasz innych mrożonych owoców to też ich wcześniej nie rozmrażaj.
  • Zamiast ksylitolu można użyć cukru trzcinowego lub normalnego (wtedy ciasto nie będzie już “bez cukru”).
  • Zamiast ekstraktu waniliowego można użyć cukru waniliowego (wtedy też ciasto nie będzie już “bez cukru”).
  • Zamiast mąk bezglutenowych można użyć 2 szklanki mąki pszennej (wtedy ciasto nie będzie już “bez glutenu”).

Sposób przygotowania:

  • Piekarnik nastawić na 180 stopni. Prostokątną formę o wymiarach 18 cm x 28 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  • W większej misce zmiksować jajka z ksylitolem i szczyptą soli. Dodać olej i ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksować. Na koniec dodać obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia, zmiksować i powstałą masę przełożyć do wyłożonej papierem foremki.
  • Na wierzchu poukładać przepołowione śliwki, skórkami do dołu.
  • Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut.

 

Jak widzisz z przepisu ciasto szybko się robi – wystarczy wszystko dobrze zmiksować w czasie, gdy nagrzewa się piekarnik i potem już tylko czekać spokojnie aż wyjedzie z piekarnika. Jest naprawdę proste. Może się więc skusisz i upieczesz je na nadchodzący weekend?

A Ty masz jakiś sprawdzony przepis na inne “zdrowe” ciasto?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

5 powodów, dla których powinniśmy przestać za dużo planować i żyć bardziej w teraźniejszości

Jedzeniowy mindfulness, czyli 5 korzyści z uważnego jedzenia