Dzisiejsza propozycja na szybkie, a pyszne danie jest inspirowana potrawą, którą z 10 lat temu jadłam w japońskiej restauracji. Wtedy jeszcze jadłam mięso i zamówiłam sobie kurczaka w sosie teriyaki. Była to pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, usmażona wraz z zieloną częścią pora w sosie teriyaki i podana razem z ryżem. Danie bardzo proste, a jakże smaczne! Od tamtej pory regularnie robiłam je sama w domu.
Od kiedy nie jem mięsa poszukiwałam jakiejś alternatywy, by móc nadal cieszyć się tym smakiem. I tak oto w miejsce kurczaka wkroczyły krewetki. Smak oczywiście jest nieco inny, bo krewetki mają swój morski posmak, ale danie jest nadal bardzo dobre. A robi się je jeszcze szybciej, bo krewetek nie trzeba za długo podsmażać.
Ja zawsze do dań z sosem teriyaki wybieram oryginalny japoński sos firmy Kikkoman. Jest moim zdaniem najlepszy i ma dokładnie ten smak, o który mi chodzi. W przepisie podaję, by krewetki pomarynować z pół godziny (można oczywiście i dłużej) w tym sosie przed obróbką termiczną, ale jeśli nie mamy na o czasu to można ten etap pominąć i sos wlać bezpośrednio razem z krewetkami na patelnię.
Aby danie było faktycznie szybkie to wybieram mrożone krewetki już oczyszczone (bez pancerzy) i zblanszowane. Można oczywiście kupić krewetki surowe, w pancerzach, tylko wtedy należy doliczyć czas na ich oczyszczenie.
Danie świetnie sprawdza się na szybki obiad, czy na lunch do pracy. A z tych proporcji wychodzą dwie, naprawdę duże porcje obiadowe, którymi można się skutecznie najeść. Danie jednak nie jest zapychające i to właśnie w nim lubię.
A oto przepis:
Krewetki z porem w sosie teriyaki (2 porcje)
Składniki:
- 3/4 szklanki ryżu
- 450 g krewetek
- 125 ml sosu teriyaki
- 1 łyżka masła klarowanego
- zielona część pora (2 spore garście po poszatkowaniu)
Sposób przygotowania:
- Krewetki rozmrozić, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i zdjąć im ogony. Przełożyć do miski i zalać sosem teriyaki. Odstawić na co pół godziny. Zieloną część pora porządki umyć i poszatkować.
- Nastawić ryż i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.
- Na patelni rozgrzać masło klarowane. Wrzucić pora i podsmażyć go ok. 2 minut. Następnie wrzucić krewetki razem z sosem, porządnie wymieszać i razem gotować ok. 4 minut.
- Na ułożyć ryż, a obok niego krewetki z porem. Całość polać sosem z patelni.
Jak widać danie nie jest skomplikowane i robi się je naprawdę szybko. W czasie, gdy się gotuje ryż można przygotować krewetki z porem na patelni i potem od razu wszystko układać na talerzach i zjadać. Zamiast ryżu można użyć też makaronu ryżowego.
Bardzo lubię takie danie, gdzie z minimum składników można otrzymać coś naprawdę pysznego. Danie dodatkowo ładnie się prezentuje ciesząc także oczy, a nie tylko podniebienie. Myślę, że posmakuje każdemu amatorowi azjatyckich smaków. Polecam.
