Makaron udon ze szparagami i kapustą pak choi, czyli prosto, smacznie i sezonowo

szybki przepis na danie w stylu azjatyckim

Po majówce człowiek jest nieco rozleniwiony. Ale trzeba wracać do codzienności i swoich obowiązków. No i jeść coś trzeba. Dlatego też proponuję dziś kolejne bardzo proste danie w stylu azjatyckim, które bardzo szybko się robi i pysznie smakuje. A jako, że maj to miesiąc szparagów to wykorzystałam je w tym przepisie. Z zieloną kapustą pak choi i szczypiorkiem danie prezentuje się bardzo zielono i wiosennie. Jest lekkie, ale za sprawą grubego makaronu undon jednocześnie dość pożywne. Super sprawdzi się na lunch.

Jeśli nie przepadasz za szparagami to możesz je zastąpić fasolką szparagową lub użyć np. cukinii. Zamiast kapusty pak choi można użyć natomiast kapusty pekińskiej. Danie może nie będzie już tak intensywnie zielone, ale nadal bardzo smaczne.

A oto przepis:

 

Makaron udon ze szparagami i kapustą pak choi (2 porcje)

Składniki:

  • 10 szparagów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 kapusty pak choi
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 opakowanie (200 g) gotowego makaronu udon
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • Sos: 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżeczka cukru trzcinowego, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Składniki dania

Grillowane szparagi

Sposób przygotowania:

  • Szparagi umyć, oderwać zdrewniałe końcówki i zgrilgować ok. 3 minut na patelni grillowej. Pokroić na 3-4 części.
  • Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, kapustę pak choi umyć, przekroić wzdłuż na dwie części i pokroić w paski. Składniki sosu dokładnie wymieszać. Makaron wyjąć z opakowania i porozdzielać.
  • W głębszej patelni lub woku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek i smażyć chwilę, aż cebula się zeszkli. Dodać pokrojone łodygi szparagów (bez główek) oraz białą część kapusty pak choi i smażyć 3-4 minuty. Dodać główki szparagów i zieloną część liści kapusty, zamieszać i smażyć 1 minutę. Sos jeszcze raz dokładnie zamieszać i wlać na patelnię. Dodać makaron i wszystko razem dokładnie wymieszać i smażyć ok. 1 minuty.
  • Gotowe danie rozkładać na talerze i posypać szczypiorkiem.

Bardzo polecam to danie wszystkim amatorom kuchni azjatyckiej oraz fanom szybkich i prostych dań. Warto też wykorzystać sezon na szparagi i przemycać je w swojej diecie w najbliższych tygodniach. Tym bardziej, że szparagi są niskokaloryczne, a jednocześnie bardzo bogate w witaminy i minerały. To zdrowe i bardzo wszechstronne warzywo, które w może być dodatkiem do śniadania, lunchu, czy obiadu.

A Ty masz jakiś fajny przepis z wykorzystaniem szparagów?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

8 korzyści z kontaktu z naturą, czyli wyjdź z domu!

Co robić, by być miłym i uprzejmym i czy to się w ogóle opłaca?