Szybka pomidorowa zupa z dynią

pomysł na aromatyczną i sycącą zupę

Zupa pomidorowa to polski klasyk. Zupa, która lubią chyba wszyscy! Ma ona jednak dla mnie ten minus, że wymaga drugiego dania, bo jakoś samą rzadką zupą nie jestem w stanie się najeść. Postanowiłam więc dorzucić coś do środka, co nie zmieni specjalnie smaku zupy pomidorowej, a z drugiej strony uczyni ją bardziej treściwą. Padło na seler naciowy, który jest neutralny i podkręca smak każdej zupy oraz na dynię, która współgra z kwaśno-słodkim smakiem pomidorów i której mam jeszcze zapas z własnych zbiorów w piwnicy.

Całość doprawiłam przyprawą 5 smaków, która posiada oryginalny orientalny smak oraz jest doskonałym odzwierciedleniem chińskiej filozofii równowagi, w której wszystko powinno być idealnie zbilansowane. Stanowi ona świetne połączenie słodkiego, słonego, ostrego, kwaśnego i gorzkiego smaku. Jej dodatek nadał zupie lekko orientalnego smaku i aromatu.

Zupa jest naprawdę szybka w przygotowaniu i przepis na pewno przypadnie do gustu osobom, które nie mają czasu na czasochłonna krzątaninę w kuchni. Świetnie się sprawdzi w okresie przedświątecznym, gdy mamy na głowie dużo innych rzeczy, a ma się ochotę na coś smacznego i pożywnego.

A oto przepis:

 

Zupa pomidorowa z dynią (4 porcje)

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 laski selera naciowego
  • pół małej dyni hokkaido (ok. 500 g)
  • 1 łyżka oleju
  • 1 litr bulionu warzywnego*
  • 0,5 lista przecieru pomidorowego (passaty)
  • 1 łyżeczka chińskiej przyprawy „5 smaków”
  • sos Worcestershire (opcjonalnie) – do smaku
  • sól i pieprz do smaku

Do podania:

  • ryż, makaron ryżowy lub zwykły makaron
  • natka pietruszki lub kolendra

*Użyłam 1 lista wody i 1 ekologicznej kostki bulionowej.

Sposób przygotowania:

  • Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Selera pokroić plasterki. Dynię wydrążyć, ewentualnie obrać (przy hokkaido nie jest to niezbędne), pokroić w kostkę.
  • W większym garnku z grubym dnem rozgrzać olej. Wrzucić cebulę i seler i smażyć ok. 2 minuty. Następnie dodać dynię i smażyć kolejne 2-3 minuty.
  • Do garnka wlać gorący bulion, przykryć i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie, jak dynia już zmięknie dodać przecier pomidorowy i przyprawę „5 smaków”. Wymieszać i zagotować. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem. Pogotować ze 3 minuty i zdjąć z ognia.
  • Zupę podawać z ugotowanym ryżem, makaronem ryżowym lub zwykłym makaronem. Można posypać natką pietruszki lub kolendrą.

Jak widać z przepisu zupa jest naprawdę prosta i nie wymaga dużo krojenia. Robi się ją szybko i można zjeść z ulubionymi dodatkami lub – jeśli przygotowujemy ją na kilka dni – za każdym razem zmienić dodatki dla urozmaicenia.

Jak każda aromatyczna zupa o tej porze roku świetnie rozgrzewa i poprawia samopoczucie. Jest też idealnym posiłkiem przed wieczornym bieganiem. Bardzo polecam do wypróbowania.

A Ty z czym najczęściej jesz zupę pomidorową?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

5 aspektów pozytywnego życia. Relacje z innymi.

5 sposobów na dobre i radosne Święta w tym dziwnym i niepewnym czasie