Wytrawne placki z dyni z kuminem i kolendrą

przepis na szybki, lekki obiad dla dwojga

Pomysł na szybki, lekki obiad lub na kolację, czyli wytrawne placki z dyni. Jeśli masz w domu malakser to starcie dyni zajmie Ci dosłownie 2 minuty, a potem już tylko trzeba wszystko wymieszać widelcem lub łyżką w misce i smażyć. Nie ma tu żadnej filozofii 😉

Dodatek kuminu i mielonej kolendry fajnie współgra ze słodkawą dynią i nadaje jej nieco dymnego smaku, dlatego też placki dobrze komponują się z jogurtem i świeżą kolendrą, które dodają całości świeżości. Z podanych proporcji wyszło mi ok. 15 placków, które stanowiły lekki obiad dla 2 osób.

Takie placki to fajna alternatywa dla klasycznych placków ziemniaczanych.

A oto przepis:

 

Wytrawne placki z dyni (ok. 15 sztuk)

Składniki:

  • 300 g dyni, obranej i startej na małych oczkach (użyłam hokkaido)
  • 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kuminu)
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 3-4 łyżki mąki
  • sól do smaku
  • 1-2 łyżki oliwy do smażenia

Sposób przygotowania:

  • W misce wymieszać dynię z cebulą. Dodać jajka, przyprawy i dokładnie wymieszać. Następnie dodać stopniowo mąkę uważając na konsystencję, by była odpowiedniej gęstości, w międzyczasie delikatnie posolić.
  • Na patelni rozgrzać oliwę i nakładać łyżką porcje masy dyniowej. Smażyć partiami po kilka placków (w zależności od wielkości patelni) prze ok. 2-3 minuty z jednej strony do zrumienienia. Odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
  • Podawać z jogurtem naturalnym i świeżą kolendrą.

Jak widać z przepisu placki są naprawdę proste w przygotowaniu. Dynia hokkaido dodatkowo jest fajna w obróbce i nawet po starciu nie puszcza soku tak jak np. ziemniaki czy cukinia, więc placki dobrze się wysmażają i nie podchodzą wodą. Z tego też powodu nie wymagają dużo mąki – tylko tle żeby masa trzymała się w miarę zwarcie.

Patelnię do smażenia też tylko smaruję pędzelkiem oliwą, bo nie chcę by placki pływały w oleju i były tłuste. Aby pozbyć się ewentualnego nadmiaru tłuszczu odkładam je na ręcznik papierowy. Są naprawdę warte wypróbowania. Polecam.

A Ty robisz jakieś placki z dyni? Na słono, czy na słodko?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapiekanki z pieczarkami, czy krewetkami? Które wybierasz?

Jak być spełnioną kobietą?